10 привычных мифов о кофе:Магия праздника с Натальей Фофановой

Мифы о пользе и вреде кофе.

Ах, чашка кофе поутру!
Ну, разве кто-нибудь не знает,
Как люба сонному нутру
Она, горячая, бывает?

Что может так растормошить,
Так мило день подать грядущий,
Заставив бодро заспешить
Хлеб зарабатывать насущный?

Не выпьешь кофе – день пропал.
Ты на работе вял и нежен.
Случись какой-нибудь аврал –
Втык от начальства неизбежен.

А выпьешь – все кругом цветёт,
Душа вальсирует, порхая,
Пока какой-нибудь урод
Не станет на ногу в трамвае…
Автор: MyJane.ru: Марина Тумовская

Что на самом деле скрывает за собой ежедневное употребление кофе?

Или все зависит от количества?

http://fornatali.kofeklub.ecommtools.com/

МИФ 1. Кофе вызывает болезни сердца... Проводимые в течение 20 лет исследования никакой связи между употреблением кофе и сердечными заболеваниями не выявили. Они разрушили миф о том, что кофе якобы повышает артериальное давление. А вот чтобы кофе хоть немного повысил уровень холестерина в крови, он должен быть таким крепким, что вряд ли кто-то сможет его выпить.

МИФ 2. Кофе отрицательно влияет на беременность Доказано, что кофеин не влияет на развитие плода и не имеет отношения к случаям выкидыша. Но по последним данным, не так давно опубликованным в "Американском журнале эпидемиологии", от кофе беременным следует все же воздерживаться, так же как от кока-колы и других напитков, где есть кофеин. Употребление их приводит к тому, что ребенок появляется на свет с меньшим весом, чем новорожденные других матерей.

МИФ 3. Кофе вызывает опухоли в груди Ученые продолжают отрицать какую бы то ни было зависимость между возникновением злокачественных образований и употреблением кофе.

МИФ 4. Кофе способствует развитию остеопороза Существует мнение, что кофеин способствует выведению из организма кальция, ослабляя тем самым костные ткани. Однако исследования показывают: нежелательное воздействие вполне компенсируется, если: выпивать стакан молока в день или следить, чтобы в пищевом рационе было достаточное количество кальция.

МИФ 5. Кофе вызывает зависимость Медики (впрочем, не все) считают, что кофеин не вызывает зависимости. Однако те, кто перестает пить кофе или резко уменьшает привычную дозу, рискуют получить головную боль, хуже соображают, становятся рассеянными, раздражительными или сонливыми. Всех этих неприятностей можно избежать, сокращая употребление кофе постепенно.

МИФ 6. В кофе содержится кофеин Это действительно так. Но интересно, что в некоторых диких разновидностях этого растения кофеина нет. Их сейчас используют для выведения новых культурных сортов с пониженным содержанием кофеина. Кроме того, имеются марки растворимого кофе, из которого специально удален почти весь кофеин (остается 0,02-0,05%). Его вымывают специальными растворителями, а в последнее время ? жидкой углекислотой еще из зеленых зерен, до жарения.

МИФ 7. Кофе стимулирует деятельность мозга На самом деле кофеин сам по себе не стимулятор. Но вот его молекула по форме похожа на молекулу аденозина естественного вещества, имеющегося в каждой клетке, которое замедляет в ней выработку энергии. Получается так, что кофеин занимает на время место аденозина, но так как он тормозить энергетические процессы не может, то клетки, особенно нервные, становятся более энергичными.

МИФ 8. Кофе повышает артериальное давление Это достаточно спорный тезис. Те, кто так считает, обычно приводят данные австралийского исследователя Джека Джеймса, опубликованные в начале 1998 года. Он утверждал, что три-четыре чашечки кофе, распределенные на протяжении дня, увеличивают диастолическое (нижнее) давление на 2?4 мм ртутного столба. Однако такой же подъем давления можно получить и просто из-за эмоционального спора с приятелем.
Провели исследования о влиянии кофе на давление и врачи в других странах. Так, английские врачи утверждают, что "гипертоническое" действие кофе кратковременно, а у привычных его потребителей пропадает. А голландское исследование показало, что у 45 любителей, потреблявших долгое время обычный кофе в количестве пяти чашек в день, а затем перешедших на сорта без кофеина, давление снизилось всего на один миллиметр.

МИФ 9. Кофе вреден для сердца Об этом мифе мы уже неоднократно говорили. Приведем здесь данные еще одного исследования, подтверждающего, что кофе вреден для сердца только при чрезмерном его потреблении. В Бостоне (США) врачи наблюдали 85 747 женщин в течение нескольких лет, и за это время среди них было отмечено 712 случаев сердечных заболеваний. Чаще всего эти болезни отмечались у тех, кто пил более шести чашек в день, и у тех, кто вообще не пил кофе. Шотландские медики, обследовав 10 359 мужчин и женщин, нашли, что у тех, кто пил кофе, сердечно-сосудистые заболевания встречались реже. Эти данные еще раз подтверждают, что все хорошо в меру. Впрочем, действительно вредным признан кофе, проходящий многократное подогревание или многочасовую варку (по арабским традициям). Он плохо влияет на сосуды.

МИФ 10. Кофе с молоком плохо переваривается Это не так. Те, кто придерживается подобного мнения, утверждают, что белки молока соединяются с танином, имеющимся в кофе, и в результате затрудняется их усвоение. Странно, что подобные обвинения не выдвигаются против чая с молоком, тогда как в чае танина больше, чем в кофе.

Кофе укрепляет мозг и дарит долгую жизнь

Специалисты из Американского Национального института по изучению рака обнаружили еще одно бесспорное преимущество употребления кофе.

Ученые наблюдали за группой людей из 400 тысяч человек. Все они были преклонного возраста, однако без серьезных хронических заболеваний. За 13 лет исследований умерли примерно 50 тысяч человек. Выяснилось, что среди тех, кто ежедневно употреблял кофе, уровень смерти был на 10% ниже. Это позволило ученым сделать вывод, что кофе продлевает жизнь. Еще более любопытный вывод коснулся здоровья женщин. Среди кофеманок количество летальных исходов было на 13% меньше.

Ученые напоминают, что употребление кофе снижает риск возникновения дюжины недугов, среди которых – рак груди, полости рта, простаты, сахарный диабет второго типа, слабоумие и другие.