Первый день масленицы

Первый день масленицы - ПОНЕДЕЛЬНИК-ВСТРЕЧА.
Достраиваем качели, карусели, печи да балаганы
и начинаем печь БЛИНЫ.  🥞

Рецептов блинов существует великое разнообразие.
Они бывают и с икрой, и с грибами, с вареньем и сметаною.
И РУССКИЕ и ФРАНЦУЗСКИЕ.  Рецепт на завтра👇🏻
🔱 Блины царские:
3 стакана гречневой муки + 2 стакана пшеничной муки 🍿
+ 1 стакан сливок + 1 л теплого кипяченого молока 🥛
+ 25 г дрожжей 5 яиц (желтки) 🥚 +100 г сливочного масла
+ 200 г сметаны 1 cт. л. сахара 1 cт. л. соли 6 яиц (белки)
⠀
▶️ В двух стаканах теплого молока разводят гречневую муку и дрожжи. После 1-1,5 часа брожения прибавляют желтки, растертые со сливочным маслом и сметаной, пшеничную муку, остальное молоко, соль, сахар.
▶️Все тщательно вымешивают лопаткой, пока тесто не будет отставать от нее, ставят в теплое место на 1,5-2 часа.
▶️Отдельно взбивают белки и сливки и соединяют их. Кладут эту смесь в тесто, осторожно размешивают, дают постоять 10-15 минут и выпекают блины.
🔆Вкусненьких вам блинков!